Stropharia rugosoannulata

Carte Commune · n° 211028

La Strophaire à anneau rugueux (Stropharia rugosoannulata) est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Strophariaceae. Elle est facilement reconnaissable à son chapeau brun vineux, ses lames violacées, son anneau denté et aux cordons mycéliens qui prolongent son pied. Elle est assez commune en Amérique du Nord et en Europe, où elle pousse naturellement sur l'humus des milieux urbains ou des forêts de feuillus. Bien qu'il ait été découvert aux États-Unis, le champignon est surtout connu en Allemagne et en Europe centrale, où sa culture dans les jardins a été mise à la mode dans les années 1970. C'est un comestible acceptable, qui compense son goût un peu fade par sa taille importante.

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