Piment œil d'oiseau

Carte Peu commune · n° 184936

Le piment œil d'oiseau, ou piment thaï (thaï : พริกขี้หนู ; litt. piment crotte de souris) est un piment, un cultivar de l'espèce Capsicum annuum, présent en Asie du Sud-Est. Il est parfois confondu avec un piment semblable de l'espèce Capsicum frutescens, le cultivar 'siling labuyo'. Ce piment est également présent en Inde, dans le Meghalaya, l'Assam et le Kerala, on le retrouve d'ailleurs dans de nombreux plats de la cuisine du Kerala. On trouve aussi ce cultivar dans des zones rurales du Sri Lanka, où il se substitue parfois au piment vert. Il est utilisé dans les gastronomies de Thaïlande, Laos, Cambodge, Indonésie et Vietnam.

Lire sur Wikipédia · Image Daniel Risacher, CC BY-SA 3.0