Thé de yuja

Carte Commune · n° 369063

Le thé de yuja (coréen : 유자차 yuja-cha) est un thé traditionnel coréen fait à partir de yuja. Le fruit est coupé en fines tranches, avec son écorce, et mélangé avec du miel ou du sucre, puis transformé en confiture ou marmelade (yuja-cheong 유자청). Le fruit est apprécié pour son goût amer et un peu aigre. Le mot yuja est parfois traduit en citron, mais c'est un agrume différent de ce dernier. Pour transformer le yujacha en boisson, une cuillère de yucheong est mélangée dans une tasse d'eau chaude. Le yujacha est utilisé comme remède médicinal pour les rhumes, et les maladies courantes des périodes hivernales.

Lire sur Wikipédia · Image 국립국어원, CC BY-SA 2.0 kr