Cuisine gambienne

Carte Commune · n° 440378

La cuisine gambienne se compose principalement de plats mandingues, wolofs, sérères et diolas. Les plats que l'on trouve en Gambie sont les mêmes que ceux du Sénégal voisin, à quelques légères variations près. Ces deux pays partagent la même histoire, la même géographie, les mêmes langues, le même peuple et la même culture. Les frontières actuelles du Sénégal et de la Gambie sont le fruit du colonialisme européen. Avant la colonisation, ces peuples vivaient dans des royaumes et des empires, sans les frontières géographiques imposées par les colonisateurs européens. Il est donc historiquement inexact d'affirmer que les plats gambiens sont originaires du Sénégal, ou inversement. La cuisine gambienne fait partie intégrante de la cuisine ouest-africaine et intègre les pratiques et traditions culinaires de la Gambie.

Lire sur Wikipédia · Image Msnjie, CC BY-SA 4.0