Mjadra

Carte Peu commune · n° 93042

La mjadra au Liban, ou moujaddara (en arabe : مجدرة / mujaddara), ou mdardra dans la région de Beyrouth, est un plat végétarien très consommé dans les périodes de jeûne. La gastronomie libanaise fait souvent penser à la table de mezzés et aux grillades, qu'on trouve dans la plupart des restaurants libanais[Selon qui ?]. Mais en réalité les Libanais consomment surtout des plats à base de légumineuses (haricots, pois, lentilles, etc.), et notamment la mjadra.[réf. nécessaire]

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