Bola de Berlim

Carte Commune · n° 214375

La bola de Berlim (portugais) est un gâteau traditionnel similaire au Berliner allemand, dont la recette est arrivée au Portugal pendant la Seconde Guerre mondiale et qui a connu un succès immédiat. Comme la pâtisserie allemande, il est saupoudré de sucre, mais alors que le Berliner est garni de gelées principalement rouges (fraise, framboise, etc.), la bola de Berlim est garnie d'une crème pâtissière (doce de ovos (portugais) ), par un coup de côté, étant toujours visible. Aujourd'hui, avec la vente exponentielle de ce produit, les saveurs de la garniture ont également évolué. Les bolas de berlim sont frites avant d'être farcies avec la crème pâtissière. Leurs homologues allemands ont un diamètre légèrement inférieur et sont généralement saupoudrés de sucre en poudre. Au Portugal, il est possible de trouver des Bolas de berlim dans la plupart des boulangeries. Ils sont beaucoup consommés sur les plages du nord au sud du pays pendant l'été. Au Brésil, on appelle les bolas de Berlim des...

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