Végétarisme jaïn

Carte Commune · n° 267609

Le végétarisme jaïn est une pratique alimentaire, qui, au-delà du simple végétarisme excluant la consommation de chair animale (mamsâ), a une histoire et des bases philosophiques précises, spécifiques au jaïnisme. Le végétarisme jaïn exclut la consommation de la chair des animaux (terrestres, marins, etc.) ainsi que la consommation des œufs (par respect pour la vie embryonnaire et afin de ne pas s'approprier ce qui vient des poules) et, enfin, refuse la consommation des racines et autres aliments végétaux prélevés sous terre (oignons, carottes, pommes de terre, etc.) car, « étant donné que les bulbes sont susceptibles de germer et de croître, les Jaïns voient la cueillette de ces végétaux du sol comme le meurtre de la plante entière et refusent donc de la manger ». De plus, cela leur pose un problème de tuer les microorganismes qui se trouvent sur les racines. Ce régime est proche du fruitarisme, qui exclut également les légumes-feuilles. Les jaïns s'approchent d'un véganisme global...

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