Bleu de Bonneval-sur-Arc

Carte Commune · n° 309967

Bleu de Bonneval-sur-Arc, dit plus couramment Bleu de Bonneval, est une marque commerciale française attachée à un fromage industriel de lait cru de vache à pâte persillée. Cette marque appartient aux 60 agriculteurs sociétaires constituant la coopérative agricole « Coopérative laitière de Haute-Maurienne Vanoise ». Les éleveurs-coopérateurs produisent le lait dans la vallée de la Maurienne. La laiterie de la coopérative où sont transformés les laits en fromage est installée à Lanslebourg-Mont-Cenis dans le département de la Savoie. Cette transformation laitière sous marque collective privée s'inspire de celle mise en œuvre pour l'obtention du fromage d'appellation d'origine bleu de Termignon.

Lire sur Wikipédia · Image X-Javier, CC BY-SA 4.0