Sucre pétillant
sucre contenant une petite quantité de dioxyde de carbone et d'acide
Sucre pétillant
Le sucre pétillant est composé de petits morceaux de plusieurs sucres contenant une petite quantité de dioxyde de carbone et d'acide (grand nombre). Le gaz produit un effet « pétillant » lorsque le sucre fond dans la bouche, d'où son nom.
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