Passendale (marque fromagère)

Carte Commune · n° 438444

Passendale est une marque commerciale apposée sur un fromage industriel belge à pâte pressée demi-cuite, mi-dur, à texture aérée de petits trous et à saveur caractéristique[Laquelle ?]. Il est souvent utilisé en France en substitut du fromage de Tilsit[réf. souhaitée], plus difficile à se procurer, et qui a une texture et un goût[Lequel ?] assez voisins. Il est fabriqué dans la localité du même nom, près de Zonnebeke. Il est fabriqué par la fromagerie fondée en 1932 par la famille Donck-Spruytte, aujourd'hui propriété du groupe Savencia Fromage & Dairy.

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